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后勤保障处饮食服务中心多措并举积极开展疫情防控工作

时间:2020-02-01编辑:后勤保障处

自新型冠状病毒感染的肺炎疫情发生以来,后勤保障处饮食服务中心高度重视、积极响应,严格按照《澳门威尼斯人关于进一步做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》和《后勤保障处关于做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控的紧急通知》要求,第一时间成立工作领导小组,切实把全校师生的生命安全和身体健康放在第一位,全面迅速展开防控工作。

命令就是担当,落实就是责任。饮食服务中心根据工作实际,紧急制定了合理可行的疫情防控方案,将任务分解到各部门和餐厅,组织防控力量,压实防控责任,强化措施落实。中心班子成员坚持深入餐厅疫情防控第一线,实地检查引导值班人员和值班餐厅疫情防控工作,要求值班人员和值班餐厅一定做好疫情监测、排查、预警等工作,把各项防控措施落实落细,确保任务到人、责任到人,力求做到严密周全。

疫情防控战役打响后,中心值班人员坚守岗位,保证信息畅通,及时快速落实上级部门和中心的各项防控措施;不断加强对值班餐厅炊事人员的食品安全教育和监督,每日餐后对后厨操作间和厨房用具等场所设施进行彻底清扫和消毒;对公用餐具、就餐大厅、桌椅、卫生间等每天三次做好清洁和消毒,增加室内通风换气时间和频次、增加垃圾清运的频次等,切实做好环境卫生工作;认真做好值班人员和餐厅员工的每日发热检查和个人保护工作,严格落实晨检制度,加强人员上岗前检查,确保健康上岗,如有异常第一时间上报并采取妥善处置措施;坚持不懈把好食材采购关、食材加工关,落实进货查验和索证索票制度,确保畜禽产品来源可溯、途径合法;严格规范加工操作流程,加工食品生熟分开存放、烧熟煮透,餐饮具清洗消毒,生食和熟食的切菜板及刀具分开,确保将饭菜烧熟煮透;值班人员严格实行七步洗手法,售饭期间按要求佩戴帽子、手套、口罩,切实将食品安全防控各项措施落实到位。中心还针对假期不在岗的所有员工(包括中心管理人员、各合作班组、引入承办餐饮企业、保洁企业),由所在部门(引入承办餐饮企业、保洁企业)负责摸排个人每日体温、疑似症状等,并上传到各工作群汇总上报,便于后勤保障处根据实际情况作下一步的防控安排部署。

同时,根据学校安排部署,饮食服务中心承担了在校的400余名留学生的食品原材料和生活日用品采购供应工作,在做好送货人员的每日体温和疑似症状排查以及自我防护的基础上,以校区各留学生公寓为单位送货上门,坚持高质量平价供应,全力做好非常时期留学生的生活服务保障工作。周到细致的服务,赢得了广大留学生的一致好评。

面对疫情仍然蔓延的严峻形势,饮食服务中心将继续认真组织力量,全力抓好疫情防控工作,并配合学校和防疫部门做好开学前的各项防控准备,众志成城、勠力同行,坚守初心使命、勇于担当作为,坚决打赢这场疫情防控阻击战,全力守护好广大师生食品安全的第一道防线。

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